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Katalonien. Das Kochbuch

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Verlag Christian Bindung Hardcover ISNB / EAN 9783959613521 Gewicht 1268 Maße 232x267x27 von Emma Warren / Gabriele Kalmbach

Produktbeschreibung

Das kulinarische Herz Spaniens

Katalonien ist mit einer der reichsten Esskulturen Europas gesegnet. Die Küche gilt als einzigartig in Spanien, und die Region beherbergt eine der höchsten Konzentrationen von Restaurants mit Michelin-Sternen der Welt. Die Gerichte werden stark von Schweinefleisch und Meeresfrüchten beeinflusst, wobei der Schwerpunkt auf frischen saisonalen Produkten liegt. Dabei reichen die Rezepte von herzhaften Eintöpfen über eine einzigartige Paella ohne Safran bis hin zur berühmten Crema Catalana. Entstanden ist ein Best-of der Küche Kataloniens.


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