Wildkräuter - Bestimmen, Sammeln, Zubereiten

Die Natur ist ein üppiger Garten ...

Wildpflanzen sind perfekt für die regionale, frische und gesunde Küche. Wir können sie nicht nur jederzeit kostenlos ernten, sie liefern auch aufregende neue Zutaten und Aromen für die Küche. Wenn man weiß wie! Dieses Buch liefert praktische und köstliche Inspirationen, gespickt mit allem wichtigen Hintergrundwissen und vielen Tipps.

Martina Merz ist mit ihrem erfolgreichen Kanal ESSBARE NATUR "Aufsteigerin des Jahres" beim Youtube Trendreport 2021. Im Buch zeigt sie, wie einfach man frische und gesunde Zutaten für die Küche sammelt und zubereitet. Ihr Credo: Es gibt immer etwas, du kannst sofort beginnen, es schmeckt köstlich!

In drei Teilen erfahre ich, wie ich das Beste aus der Natur für die Küche heraushole: Saisonal, achtsam, kreativ.

Teil 1: Worauf muss ich beim Sammeln achten, egal ob auf dem Land oder mitten in der Großstadt.

Teil 2. Rezepte: eine Fülle vegetarischer, moderner Grundrezepten, von einfach bis raffiniert, von alpin bis asiatisch.

Teil 3. Die besten kulinarischen Wildpflanzen als Pflanzernpotraits.

Das Sammeln vor der Haustür ist für die Autorin auch ein wichtiger CO2-neutraler Beitrag zur bewussten, umweltgerechteren Ernährung und mehr Lebensmittelsouveränität.

Ein modernes Standardwerk mit wunderbaren Bildern, spannend für Neulinge wie für erfahrene Wildpflanzen-Fans.