Restaurantfach
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Verlag
Handwerk und Technik
Bindung
Hardcover
ISNB / EAN
9783582049964
Gewicht
1446
Maße
197x266x28
Produktbeschreibung
Das neue Lehrbuch enthält die Inhalte für die dreijährige Ausbildung für Restaurantfachleute sowie für die tägliche Arbeit im Restaurant. Besondere Schwerpunkte liegen auf den Bereichen Getränkekunde, Marketing, Restaurantmanagement und MICE-Management. Die attraktive Gestaltung des Buches mit vielen Blickfängen und praxisbezogenen Fotos sowie die klare Struktur machen das Buch besonders schülergerecht.
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